Zutaten

728 g

KOMPLET MÜRBETEIG TORTELETTS 85 144 STK.

Füllung

1.000 g	KOMPLET MANDELFÜLLUNG
200 g	Vollei
100 g	Weizenmehl, Type 550
150 g	Butter, flüssig
400 g	Wasser

Füllung

520 g

KOMPLET GOURMET KÄSEKUCHEN, Käsemasse, Grundrezept

Dekor

130 g

KOMPLET KIDDY GEL APRIKOSE, Aprikosen-Geleeguß, Grundrezept

Verarbeitung

Alle Zutaten der MANDELFÜLLUNG zusammen anrühren und die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
Danach mit einer Lochtülle ( Ø 12 mm ) ringförmig in die Torteletts eindressieren.

Einwaage MANDELFÜLLUNG: ca. 70 g / Stk.

Die GOURMET- KÄSEKUCHEN – Masse lt. Grundrezeptur herstellen, auf die MANDELFÜLLUNG aufdressieren abbacken.

Einwaage: ca. 20 g / Stk.

Backtemperatur: ca.190° C
Backzeit: ca. 20 Minuten

Nach dem Erkalten mit KIDDY GEL APRIKOSE ( s. Grundrezept ) abglänzen.

Besonderer Hinweis:
Die Mandel – Quarktörtchen können vor oder nach dem Backen auch mit Obst belegt werden.