Verarbeitung
Alle Zutaten der Basismasse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen und auf ein vorbereitetes Blech (60 x 20 cm) gleichmässig aufstreichen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Masse: ca. 1500 g pro Blech
Alle Zutaten der Quarkauflage mit dem feinen Besen glatt rühren und punktförmig auf die Mandelmasse dressieren.
Rührzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Quarkauflage: ca. 395 g pro Blech
Die mit SAFTBINDER vermischten Heidelbeeren aufstreuen. FLORENTA mit den Saaten und Nüssen trocken mischen, auf der Schnitte gleichmäßig verteilen und abbacken.
Einwaage Fruchtauflage: ca. 410 g pro Blech
Einwaage Florenta-Müsli-Mischung: ca. 300 g pro Blech
Backtemperatur: ca. 180 – 190 °C
Backzeit: ca. 40 – 45 Minuten
Nach dem Erkalten die Schnitte in Stücke (z.B. 10 x 6 cm, dies entspricht einer Ausbeute von 20 Stk. pro Blech) einteilen und schneiden
