KOMPLET SAFTBINDER

KOMPLET SAFTBINDER
10 kg

Bewährtes Kaltbindemittel aus vorverkleisterter Stärke zum Abbinden von Früchten und Fruchtsäften. Das Produkt ist neutral im Geschmack, back-, froster- und säurefest.

Produktvorteile

neutral im Geschmack
für alle Fruchtsäfte zu verwenden
klumpt nicht
nimmt bei gefrosteten Früchten den Fruchtsaft sehr gut auf
back-, froster- und säurefest

Produktbroschüren

SAFTBINDER, Aprikosenfüllung, Grundrezept

Zutaten

1.500 g	Aprikosen, gehackt, ( Dosenfrüchte )
600 g	Fruchtsaft
80 g	KOMPLET SAFTBINDER
200 g	Zucker

Verarbeitung

Den SAFTBINDER mit dem Zucker trocken mischen und mit dem Fruchtsaft verrühren.
Zum Schluss die gehackten Dunstaprikosen – Stücke unterheben.

SAFTBINDER, Ananasfüllung, Grundrezept

Zutaten

2.000 g	Ananas, geraspelt
2.000 g	Ananassaft

zum Unterrühren

500 g	Zucker
240 g	KOMPLET SAFTBINDER

Verarbeitung

Die Ananasraspel durch ein Sieb schütten und den Saft auf 2000 g Flüssigkeit durch Zugabe von Ananassaft erhöhen.

Zucker und Saftbinder trocken mischen und schnell in den Ananassaft einrühren.

Zum Schluss die gut abgetropften Ananasraspel unterheben.

Die Ananasfruchtfüllung 10 Minuten quellen lassen.

Apfelfüllung, mit Saftbinder, Grundrezept

Zutaten

4.500 g	Apfelstücke, ( Dosenfrüchte )
500 g	Zucker
1.550 g	Wasser
240 g	KOMPLET SAFTBINDER

Verarbeitung

Verarbeitung:
Die Dosen mit den Apfelstücken durch ein Sieb schütten und den Saft auf 2000 g Flüssigkeit durch Zugabe von Wasser erhöhen.

Zucker und Saftbinder trocken mischen und in das Wasser schnell einrühren.

Zum Schluss die gut abgetropften und kleingehackten Apfelstücke unterheben.

Die Apfelfüllung 10 Minuten quellen lassen.