Mandel Tannenbaum mit GOURMET MUFFIN

Informationen

Gebäckvorteile

  • eine lockere, helle Rührmasse
  • mit knackigen Schokostückchen
  • mit feiner Mandelfüllung
  • in unseren attraktiven Tannenbaum – Formen gebacken
  • lange Frischhaltung
  • sehr saftig
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Zutaten

Basismasse

1.150 g KOMPLET GOURMET MUFFIN
290 g KOMPLET MANDELFÜLLUNG
60 g Mandeln, gehobelt
520 g Vollei
485 g Wasser
265 g Speiseöl

zum Unterrühren

170 g KOMPLET SCHOKOTROPFEN (25.000/KG) 4X5 KG

Dekor

360 g KOMPLET FLORENTA, Mandel-Mischung, Grundrezept

Verarbeitung

Alle Zutaten der Basismasse, außer den SCHOKOTROPFEN, im Schnellgang mit dem groben Besen oder Flachteigschläger aufschlagen.
Zum Schluß die SCHOKOTROPFEN kurz unterrühren.

Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten

Danach in die TANNENBAUM – PAPIERBACKFORMEN einfüllen, mit Florenta Mandelmischung ( s. Grundrezept ) bestreuen und abbacken.

Einwaage: ca. 245 g pro Stk.
Dekor: ca. 30 g pro Stk.

Backtemperatur: ca. 170 – 180° C
Backzeit: ca. 40 – 45 Minuten

Nach dem Backen beliebig dekorieren.