Zebra-Käsekuchen, Ø 14 cm mit GOURMET KÄSEKUCHEN
Informationen
Gebäckvorteile
- eine saftige Käsekuchen – Masse
- in hell und dunkel
- auf knusprigem Schoko – Buttermürbeteig gebacken
- mit einer besonders Interessanten Optik durch die helle und dunkle Masse
Zutaten
Teig
Basismasse
| 550 g | KOMPLET GOURMET KÄSEKUCHEN |
| 800 g | Speisequark |
| 100 g | Speiseöl |
| 200 g | Vollei |
| 550 g | Wasser |
für die dunkle Masse
| 500 g | KOMPLET GOURMET KÄSEKUCHEN |
| 700 g | Speisequark |
| 80 g | Speiseöl |
| 170 g | Vollei |
| 450 g | Wasser |
| 300 g | KOMPLET KIDDY CHOCO SOFTY |
Verarbeitung
Den Schoko-Buttermürbeteig laut Grundrezeptur herstellen, ausrollen,stippen und mit dem beschichteten Tortenring ( Ø140 x H: 50 mm ) ausstechen und anbacken.
Teigdicke: ca. 2,5 mm
Backtemperatur: ca. 180° C – 190° C
Backzeit: ca. 10 – 12 Minuten
Die beschichteten Tortenringe ( Ø 140 x H: 50 mm ) um die erkalteten Mürbeteigböden stellen.
Alle Zutaten der Quarkmasse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im mittleren Gang glattrühren.
Rührzeit: ca.3 Minuten
Alle Zutaten der dunklen Quarkmasse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im mittleren Gang glattrühren.
Rührzeit: ca.3 Minuten
Mit einem Eisportionierer (Größe: 1/20) abwechselnd helle und dunkle Quarkmasse mittig auf dem Schokomürbeteig verteilen.
Einwaage helle Masse: ca. 275 g pro Stk.
Einwaage dunkle Masse: ca. 275 g pro Stk.
Backtemperatur: ca. 180 – 190° C
Backzeit: ca. 55 – 60 Minuten