Verarbeitung
Alle Zutaten der Basismasse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger aufschlagen und in LOTUS VARIO FORMEN gleichmäßig einfüllen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Masse: ca. 330 g pro Stk.
Alle Zutaten der Cremeauflage mit einem feinen Besen im Schnellgang aufschlagen und tupfenförmig auf die Masse dressieren.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Cremeauflage: ca. 120 g pro Stk.
Die Mandeln und den Zucker auf den Kuchen gleichmäßig verteilen und abbacken.
Einwaage Auflage: ca. 30 g pro Stk.
Backtemperatur: ca. 180 – 190 °C
Backzeit: ca. 30 – 33 Minuten
Nach dem Backen die heißen Kuchen mit Sahne bestreichen.
Einwaage Sahne flüssig: ca. 15 g pro Stk.
