Verarbeitung
Alle Zutaten der Masse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Die Masse in die Tortenringe 140 x 50 mm einfüllen.
Einwaage Masse: ca. 235 g / pro Ring
Die Joghurtcreme laut Grundrezeptur herstellen und punktförmig auf die Masse aufdressieren.
Einwaage Joghurtcreme: ca. 60 g / pro Ring
Die gefrorenen Früchte mit dem SAFTBINDER mischen und aufstreuen.
Fruchtauflage: 100 g / pro Ring
Die Butterstreusel lt. Grundrezept herstellen, aufstreuen und abbacken.
Einwaage Butterstreusel: ca. 70 g / pro Ring
Backtemperatur: ca. 180 – 190° C
Backzeit: ca. 40 – 45 Minuten
Nach dem Erkalten die Tortenringe einfach nur abziehen und die Gebäcke mit Geleeguß aus KIDDY GEL APRIKOSE abglänzen.
