Alle Zutaten der Masse mit einem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen und auf ein vorbereitetes Blech aufstreichen.
Aufschlagzeit:
ca. 3 Minuten
Einwaage Masse:
ca. 1425 g
Alle Zutaten der Schmandauflage zusammen glattrühren und gitterförmig aufdressieren. Die gefrorenen Heidelbeeren in KOMPLET Saftbinder wälzen und aufstreuen. Butterstreusel und Mandeln aufstreuen und abbacken.
Rührzeit Schmandauflage:
ca. 3 Minuten
Einwaage Schmandauflage:
ca. 630 g
Einwaage Heidelbeeren:
ca. 350 g
Einwaage Butterstreusel:
ca. 240 g
Einwaage Mandeln:
ca. 70 g
Backtemperatur:
ca. 170 -180 °C
Backzeit:
ca. 45 -50 Minuten
Nach dem Erkalten mit KOMPLET Magic Fondant überspinnen und in Stücke (z. B. 10 x 6 cm, dies entspricht einer Ausbeute von 20 Stück pro Blech) einteilen und schneiden.
