KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL
7 kg
7 kg
Vormischung zur Herstellung von klumpenfreien, back-, schnitt- und frosterfesten Fruchtfüllungen. Ideal geeignet zur Herstellung von individuellen Fruchtspiegeln aller Art.
Produktvorteile
- problemlose Anpassung z.B. der Festigkeit bei individuellen Anforderungen
- kein Verklumpen, auch bei der Herstellung größerer mengen
- es werden nur 10 Minuten Quellzeit benötigt, bevor er seine endgültige Festigkeit erreicht
- sehr kostengünstig
- individueller Geschmack gegenüber Fertig – Fruchtfüllungen
- Alleinstellungsmerkmal durch die Möglichkeit des Aufbringens von Fruchtspiegeln auf Schnitten und Torten aus eigener Herstellung
Produktbroschüren
SAFTBINDER SPEZIAL, Quarkfüllung Spezial, Grundrezept
Zutaten
| 150 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
| 3.000 g | Speisequark |
| 600 g | Vollei |
| 600 g | Zucker |
| 20 g | Zitronen, Aroma |
Verarbeitung
Alle Zutaten mit einem groben Besen oder Flachschläger, bei mittlerer Geschwindigkeit, zu einer glatten Masse verarbeiten.
Rührzeit: ca. 3 – 4 Minuten
Meistertipp:
Größere Mengen lassen sich problemlos in einem Spiralkneter herstellen.
Eignet sich besonders gut, zum Füllen von Schnecken und allen Hefeteigen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Apfelfüllung mit Apfelsaft, Grundrezept
Zutaten
| 4.600 g | Apfelstücke, ( Dosenfrüchte ) |
| 1.000 g | Apfelsaft |
| 250 g | Zucker |
| 5 g | Zimt, gemahlen |
| 300 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Apfelfüllung ohne Apfelsaft, Grundrezept
Zutaten
| 4.600 g | Apfelstücke, ( Dosenfrüchte ) |
| 190 g | Zucker |
| 5 g | Zimt, gemahlen |
| 150 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Kirschfüllung, Grundrezept
Zutaten
| 4.100 g | Sauerkirschen ( Dosenfrüchte ) |
| 380 g | Zucker |
| 5 g | Zimt, gemahlen |
| 5 g | Fruchtsäure |
| 285 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Heidelbeerfüllung mit TK-Früchten, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | Heidelbeeren, gefroren |
| 500 g | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 2 g | Fruchtsäure |
| 120 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Erdbeer-Fruchtfüllung, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | Erdbeeren, gefroren |
| 400 g | Wasser |
| 180 g | Zucker |
| 2 g | Fruchtsäure |
| 100 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Himbeer-Fruchtfüllung, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | Himbeeren, gefroren |
| 400 g | Wasser |
| 180 g | Zucker |
| 2 g | Fruchtsäure |
| 100 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Kirschfüllung mit TK-Früchten, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | Sauerkirschen, gefroren |
| 200 g | Zucker |
| 2 g | Zimt, gemahlen |
| 2 g | Fruchtsäure |
| 100 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Orangen-Geleespiegel, Grundrezept
Zutaten
| 500 g | Orangensaft |
| 100 g | Zucker |
| 50 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
SAFTBINDER SPEZIAL, Pfirsich-Geleespiegel, Grundrezept
Zutaten
| 400 g | Pfirsichpüree |
| 30 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Heidelbeerfüllung, Glas oder Dose, Grundrezept
Zutaten
| 1.700 g | Heidelbeeren, im Glas |
| 100 g | Zucker |
| 2 g | Fruchtsäure |
| 150 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen.
SAFTBINDER SPEZIAL, Heidelbeerfüllung für Fruchtkissen, Grundrezept
Zutaten
| 280 g | Heidelbeeren, gefroren |
| 140 g | Wasser |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
| 1 g | Fruchtsäure |
Verarbeitung
Die pürierten Heidelbeeren mit Wasser, Zucker und SAFTBINDER SPEZIAL abbinden.
SAFTBINDER SPEZIAL, Himbeerfüllung für Fruchtkissen, Grundrezept
Zutaten
| 280 g | Himbeeren, gefroren |
| 140 g | Wasser |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Die pürierten Himbeeren mit Wasser, Zucker und SAFTBINDER SPEZIAL abbinden.
SAFTBINDER SPEZIAL, Cassisfüllung für Fruchtkissen, Grundrezept
Zutaten
| 268 g | Johannisbeeren, schwarz, gefroren |
| 134 g | Wasser |
| 65 g | Zucker |
| 33 g | KOMPLET SAFTBINDER SPEZIAL |
Verarbeitung
Die pürierten schwarzen Johannisbeeren mit Wasser, Zucker und SAFTBINDER SPEZIAL abbinden.
Rezeptideen
Geparden-Schnitte
Schoko-Waldfrucht Schnitte
Himbeer-Dinkel-Schnitte
Mango-Orangen-Schnitte
Erdbeer-Margeriten
Mandarinen-Roulade
Erdbeer-Roulade
Schoko-Waldfrucht Torte, Ø 26 cm
Heidelbeer-Käse-Margeriten
Orangen-Käsekuchen
Winterliche Glühweinwelle
Himbeer-Skyr-Schnitte, 60 x 20 cm mit MOHN RÜHR
Apfel-Berliner mit SPITZENBERLINER MIT BUTTER
Schoko-Orange-Berliner mit SPITZENBERLINER MIT BUTTER
Erdbeer-Joghurt-Berliner mit SPITZENBERLINER MIT BUTTER
Himbeer-Skyr Berliner mit SPITZENBERLINER MIT BUTTER
Erdbeer-Grieß-Schnitte, 60 x 20 cm mit JOGOSOFT
Weltmeister-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Mandarinen-Mohn-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
