KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
10 kg
10 kg
Trockenmasse zur Herstellung von Mohnfüllungen. Zum Füllen von Hefe-, Plunder- und Blätterteiggebäcken.
Produktvorteile
- in wenigen Minuten verarbeitungsfähig
- mit kräftigem Mohngeschmack
- mit sehr guter Frischhaltung im Gebäck
- im trockenen Zustand 6 Monate haltbar
Produktbroschüren
Alle Zutaten miteinander verrühren und kurz quellen lassen. Alle Zutaten in der Knetmaschine mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alle Zutaten miteinander verrühren und kurz quellen lassen. Sultaninen am Vortag in Rum einweichen.
MOHNFÜLLE, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
200 g
Brösel
700 g
Wasser
Verarbeitung
BESONDERER HINWEIS:
Damit die Masse schnell verarbeitungsfähig ist, sollte das Wasser heiß zugegeben werden.
MÜRB+STREUSEL, Mohnstreusel, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET MÜRB + STREUSEL
250 g
KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
500 g
Butter, weich
Verarbeitung
MOHNFÜLLE TROCKEN, Mohnfüllung mit Honig für Schnecken, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
150 g
Wasser, heiß
275 g
Vollei
275 g
Honig
200 g
KOMPLET CREME PATISSIERE
Verarbeitung
Meistertipp:
Damit die Masse schnell verarbeitungsfähig ist, sollte das Wasser heiß zugegeben werden.
MOHNFÜLLE TROCKEN, Mohnfüllung für Mohnstollen, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
150 g
KOMPLET CREME PATISSIERE
200 g
Marzipan
500 g
Wasser, heiß
500 g
Vollei
250 g
Brösel
300 g
Sultaninen
Verarbeitung
Marzipan mit Wasser weich kneten.
Anschließend alle Zutaten, außer den Rum-Sultaninen miteinander verrühren. Die Sultaninen zum Schluß hinzugeben und die Masse kurz quellen lassen.
Meistertipp:
Damit die Masse schnell verarbeitungsfähig ist, sollte das Wasser heiß zugegeben werden.
Rezeptideen
Mandarinen-Mohn-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
