KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
10 kg
10 kg
Trockenmasse zur Herstellung von Mohnfüllungen. Zum Füllen von Hefe-, Plunder- und Blätterteiggebäcken.
Produktvorteile
- in wenigen Minuten verarbeitungsfähig
- mit kräftigem Mohngeschmack
- mit sehr guter Frischhaltung im Gebäck
- im trockenen Zustand 6 Monate haltbar
Produktbroschüren
MOHNFÜLLE, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN |
| 200 g | Brösel |
| 700 g | Wasser |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander verrühren und kurz quellen lassen.
BESONDERER HINWEIS:
Damit die Masse schnell verarbeitungsfähig ist, sollte das Wasser heiß zugegeben werden.
MÜRB+STREUSEL, Mohnstreusel, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MÜRB + STREUSEL |
| 250 g | KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN |
| 500 g | Butter, weich |
Verarbeitung
Alle Zutaten in der Knetmaschine mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
MOHNFÜLLE TROCKEN, Mohnfüllung mit Honig für Schnecken, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN |
| 150 g | Wasser, heiß |
| 275 g | Vollei |
| 275 g | Honig |
| 200 g | KOMPLET CREME PATISSIERE |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander verrühren und kurz quellen lassen.
Meistertipp:
Damit die Masse schnell verarbeitungsfähig ist, sollte das Wasser heiß zugegeben werden.
MOHNFÜLLE TROCKEN, Mohnfüllung für Mohnstollen, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN |
| 150 g | KOMPLET CREME PATISSIERE |
| 200 g | Marzipan |
| 500 g | Wasser, heiß |
| 500 g | Vollei |
| 250 g | Brösel |
| 300 g | Sultaninen |
Verarbeitung
Sultaninen am Vortag in Rum einweichen.
Marzipan mit Wasser weich kneten.
Anschließend alle Zutaten, außer den Rum-Sultaninen miteinander verrühren. Die Sultaninen zum Schluß hinzugeben und die Masse kurz quellen lassen.
Meistertipp:
Damit die Masse schnell verarbeitungsfähig ist, sollte das Wasser heiß zugegeben werden.
Rezeptideen
Mandarinen-Mohn-Schnitte
