KOMPLET MANDELFÜLLUNG
10 kg
10 kg
Vormischung aus hochwertigen süßen Mandeln zur Herstellung von Mandelfüllungen. Gute Streich-und Dressierfähigkeit. Mit feiner saftiger Struktur, ein Geschmackserlebnis in jedem Gebäck.
Produktvorteile
- hohe Backfestigkeit
- einfache, rationelle Herstellung
- gute Streich – und Dosierfähigkeit
- anlagenfreundlich
- hergestellt aus süßen Mandeln
- geeignet für Plunder – und Blätterteige, als hochwertige Auflage bei Blechkuchen, zum Verfeinern von Sandmassen und als Unterlage unter Obstkuchen ( besonders Pflaumenkuchen )
MANDELFÜLLUNG, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MANDELFÜLLUNG |
| 600 g | Wasser |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
MANDELFÜLLUNG, mit Vollei, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MANDELFÜLLUNG |
| 400 g | Wasser |
| 200 g | Vollei |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
MANDELFÜLLUNG, Plunderschnecken, Kopenhagener etc., Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MANDELFÜLLUNG |
| 400 g | Wasser |
| 200 g | Vollei |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
MANDELFÜLLUNG, Mandel-Zimtfüllung für Schnecken, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET MANDELFÜLLUNG |
| 270 g | Wasser |
| 300 g | Vollei |
| 15 g | Zimt, gemahlen |
Verarbeitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Rezeptideen
Pistazien-Schnecken
Apfel-Zimt-Schnecken
Gewürz-Schnecken
Schlemmer-Zimt-Schnecken
Schlemmer-Schoko-Schnecken
Mandel-Schnecken
Mandel-Cranberry-Schnecken
Mandel-Dinkel-Kuchen
Walnuss-Birnen-Schnitte
Mandel-Gebäck mit FEINMÜRBTEIG
Mandel-Apfel-Käsekuchen, 60 x 20 cm mit GOURMET KÄSEKUCHEN
Mandel Tannenbaum mit GOURMET MUFFIN
Pfirsich-Nuss-Schnitte, 60×20 cm mit VALBELLA SOFT
Sonnentörtchen mit MANDELFÜLLUNG
