KOMPLET KIDDY NOISETTE
6 kg
6 kg
Eine frosterfeste Nusspaste zum Füllen, Garnieren und Aromatisieren von Gebäcken.
Produktvorteile
- zum Veredeln von Cremes
- zum Füllen von Berlinern
- ist bei Raumtemperatur streichfähig
- wird durch leichtes Erwärmen flüssig
- kann direkt aus dem Eimer zum Aromatisieren von Cremes verwendet werden
- splittert auf Gebäcken auch nach dem Frosten nicht
- back – und frosterfest
Produktbroschüren
KIDDY NOISETTE, Leichte Füllcreme, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET KIDDY NOISETTE |
| 500 g | Erdnußfett |
| 150 g | KOMPLET MAGIC FONDANT |
Verarbeitung
Alle Zutaten in der Maschine mit dem feinen Besen zu einem hohen Volumen aufschlagen.
Besonderer Tipp:
Die Zutaten sollten temperiert verarbeitet werden, da ansonsten beim Aufschlagen nicht das optimale Volumen erreicht wird.
CREME DENISE, Noisette-Haselnuss-Füllcreme, Grundrezept
Zutaten
| 400 g | KOMPLET CREME DENISE |
| 1.000 g | Wasser |
| 100 g | KOMPLET KIDDY NOISETTE |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt, geröstet |
Verarbeitung
Alle Zutaten außer KIDDY NOISETTE und den Haselnüssen, mit dem feinen Besen im Schnellgang aufschlagen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Litergewicht: ca. 880 – 890 g
Nach dem aufschlagen KIDDY NOISETTE und die Haselnüsse kurz unterrühren.
Besonderer Tipp:
KIDDY NOISETTE sollte bei der Verarbeitung temperiert sein.
GOURMET FÜLLCREME, Füllcreme mit KIDDY NOISETTE, Grundrezept
Zutaten
| 400 g | KOMPLET GOURMET FÜLLCREME |
| 200 g | KOMPLET KIDDY NOISETTE |
| 1.000 g | Wasser |
Verarbeitung
GOURMET FÜLLCREME und Wasser zusammen mit einem feinen Besen im Schnellgang aufschlagen.
Aufschlagzeit: ca. 3 – 4 Minuten
KIDDY NOISETTE zum Schluss kurz unter die Masse rühren.
Meistertipp:
Das Wasser sollte etwa 20 ° C haben.
Rezeptideen