Brot- und Kleingebäck

50%ige Vormischung zur Herstellung von Kürbiskernbrötchen, mit kernigem Geschmack, guter Rösche und hervorragender Frischhaltung.

20%ige Vormischung zur Herstellung von Weizenbrot und -brötchen nach alter Tradition, mit einem unvergleichlichen Geschmack, unglaublicher Frischhaltung und urigem Aussehen.

50%ige Vormischung ohne Sauer zur Herstellung von Weizenmischbroten.

Vormischung zur Herstellung von Vollkornbrötchen.

Eine 50%ige Vormischung zur Herstellung von korn- und saatenreichen Spezialbrötchen.

Vormischung mit 6 Getreidearten sowie Leinsaat und Sesam zur Herstellung des echten KOMPLET Sechskorn Brotes. Unter Zugabe von Quark, Sonnenblumenkernen u.ä. ergibt sich eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten.

50%ige Vormischung zur Herstellung eines aromatischen Weizenmischbrotes mit Kürbiskernen, Roggenflocken, Sesam und Leinsaat.

Backmittel mit Emulgator zur Volumenverbesserung bei allen Weizenkleingebäcken und Feinbackwaren. Sehr gut für die Weiterverarbeitung auf Anlagen geeignet. Dosierung: 0,5 - 1% auf die Mehlmenge.

Brötchenbackmittel, das besonders zur Weiterverarbeitung über Anlagen geeignet ist. Sehr gut für die Weiterverarbeitung über Gärverzögerung/Gärunterbrechung geeignet. Dosierung: 3 % auf die Mehlmenge.

33%ige Vormischung zur Herstellung von Kartoffelbrot und Kartoffelbrötchen mit ungewöhnlich guter Frischhaltung und einem herzhaftaromatischen Geschmack.

40%ige Vormischung zur Herstellung von Dreikornbroten.

Vormischung zur Herstellung von Roggenmischbroten mit Sonnenblumenkernen. KOMPLET Nordländer zeichnet sich durch sehr lange Frischhaltung und einen intensiven, kräftigen Roggenmalzgeschmack aus.

30%ige Vormischung zur Herstellung von: Weizenmischbrötchen mit ca. 3,9 % Chiasamen (Salvia hispanica).

Vormischung zur Herstellung eines überraschend anderen Weißbrotes mit einer besonderen Getreideauswahl, Vermahlung und einer besonderen Zusammensetzung.

35%ige Vormischung ohne Sauer zur Herstellung von Weizenmischbroten und -brötchen. Besonders frisch im Geschmack mit leckeren Apfelstücken!

Backmittel zum Ausgleich von schwankenden Mehlqualitäten. Für eine gleichbleibend hohe Gebäckqualität, maschinengängigere Teige und eine höhere Gärtoleranz. Für alle Mischbrotteige geeignet. Dosierung: 0,5 – 2 % je nach Roggenanteil.

Getrockneter Weizensauerteig zur Verwendung in Weizenkleingebäck, Weizenbrot, Weizenmischbrot und Hefefeingebäck. Sie erhalten Gebäcke von herausragender Qualität mit einer verbesserten Schnittfähigkeit und Bestreichbarkeit der Krume.

40%ige Vormischung zur Herstellung von: Weizenmischbrot mit ca. 3,4 % Chiasamen (Salvia hispanica) und Weizenmischbrötchen mit ca. 3,9 % Chiasamen (Salvia hispanica).

50%ige Vormischung für Weizenmischbrote und -brötchen, mit wertvollen Zutaten wie Roggenmehl, Leinsaat und Sonnenblumenkernen.

Vormischung zur Herstellung von Weizenvollkorngebäcken, mit allen Anteilen des vollen Korns. Besonders empfohlen zur Vollwerternährung.

Vormischung zur Herstellung von Buttertoast mit hervorragendem Geschmack und langer Frischhaltung.