Brot- und Kleingebäck

Eine 40%ige Vormischung zur Herstellung von Malzbrötchen. Mit Malz gebacken für einen natürlich - kräftigen Geschmack.

Vormischung zur Herstellung von Spezialbrot mit hohem Anteil an Roggenschrot und Roggenmalz. Mit Sonnenblumenkernen und Leinsaat. Herzhaft ausgewogener malziger Geschmack, extrem lange Frischhaltung.

Vormischung zur Herstellung von Roggenmischbroten und -brötchen. Besonders frisch im Geschmack mit leckeren Apfelstücken.

35%ige Vormischung ohne Sauer zur Herstellung von Weizenmischbroten und -brötchen. Besonders frisch im Geschmack mit leckeren Apfelstücken!

Eine 50%ige Vormischung zur Herstellung von korn- und saatenreichen Spezialbrötchen.

Vormischung mit Dinkelvollkorn zur Herstellung von Dinkelvollkornbroten. Mit einem kräftigen Geschmack und einer saftigen Krume.

Vormischung zur Herstellung von Roggenmischbroten mit Sonnenblumenkernen. KOMPLET Nordländer zeichnet sich durch sehr lange Frischhaltung und einen intensiven, kräftigen Roggenmalzgeschmack aus.

Vormischung zur Herstellung eines überraschend anderen Weißbrotes mit einer besonderen Getreideauswahl, Vermahlung und einer besonderen Zusammensetzung.

50%ige Vormischung für Weizenmischbrote und -brötchen, mit wertvollen Zutaten wie Roggenmehl, Leinsaat und Sonnenblumenkernen.

50%ige Vormischung ohne Sauer zur Herstellung von Weizenmischbroten.

Ein universelles Backmittel für alle Weizengebäcke. 2 % ige Anwendung auf Mehl.

70%ige Vormischung zur Herstellung von Eiweißbrot mit Vollkornerzeugnissen und Saaten.

Vormischung für rustikale, knusprige Brötchen und Krustenbrote mit hohem Roggenanteil.

10%ige Vormischung zur Herstellung von Roggenbrötchen und anderen Kleingebäcken. Hervorragend geeignet für Gärunterbrechung/- verzögerung. Ansprechendes Gebäckvolumen trotz des hohen Roggenanteils.

20%ige Vormischung zur Herstellung von Roggenkleingebäcken mit herzhaft-kräftigem Geschmack des Roggens.

Spezialmehl zur Herstellung von besonders dunklen Roggenmischbroten.

Getrockneter Roggensauerteig zur Herstellung von Misch- und Roggenbroten sowie rustikalen Brötchen.

Vormischung mit 6 Getreidearten sowie Leinsaat und Sesam zur Herstellung des echten KOMPLET Sechskorn Brotes. Unter Zugabe von Quark, Sonnenblumenkernen u.ä. ergibt sich eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten.

35%ige Vormischung ohne Sauer mit 6 Getreidearten sowie Leinsaat und Sesam zur Herstellung des echten KOMPLET Sechskorn Brotes. Unter Zugabe von Quark, Sonnenblumenkernen u.ä. ergibt sich eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten.

40%ige Vormischung zur Herstellung softer, pikanter Gebäckvariationen.

Backmittel zum Ausgleich von schwankenden Mehlqualitäten. Für eine gleichbleibend hohe Gebäckqualität, maschinengängigere Teige und eine höhere Gärtoleranz. Für alle Mischbrotteige geeignet. Dosierung: 0,5 – 2 % je nach Roggenanteil.