Verarbeitung
ButterMürbTeig
Den Butter-Mürbteig auf einem vorbereiteten
Blech (60 x 20 cm) ausrollen, stippen und
abbacken.
| Einwaage Mürbteig: | ca. 500 g |
| Backtemperatur: | ca. 190°C |
| Backzeit: | ca. 10 – 12 Minuten |
Mohnfüllung
Alle Zutaten der Mohnfüllung mit dem feinen
Besen im mittleren Gang glattrühren und auf dem
Mürbteig verteilen.
| Rührzeit: | ca. 3 Minuten |
| Quellzeit: | ca. 10 Minuten |
| Einwaage Mohnfüllung: | ca. 1480 g |
Eierscheckeauflage
| Quellzeit: | ca. 5 – 10 Minuten |
| Aufschlagzeit: | ca. 7 Minuten |
| Litervolumen: | ca. 620 – 700 g / Liter |
| Einwaage Auflage: | ca. 1950 g |
| Backtemperatur: | ca. 190 – 200 °C |
| Backzeit: | ca. 50 -55 Minuten |
Dekor
Den noch heißen Kuchen buttern und zuckern.
