Dinkel-Rotweinkuchen mit DINKEL SOFT RÜHR

Informationen

Gebäckvorteile

  • mit fein – herbem Rotwein
  • mit gerösteten, gehackten Haselnüssen
  • saftiges Gebäck
  • feinmundiger Geschmack
  • mit einer Glasur mit Kakaogeschmack überzogen
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Zutaten

Basismasse

1.000 g KOMPLET DINKEL SOFT RÜHR
450 g Speiseöl
600 g Rotwein, herb
100 g Vollei
50 g Kakaopulver
50 g Haselnüsse, gehackt, geröstet
50 g Haselnussgriess, geröstet
50 g KOMPLET SCHOKOTROPFEN (7.500/KG) 4X5 KG

Dekor

350 g KOMPLET KIDDY CHOCO
25 g KOMPLET KIDDY NOISETTE SOFTY

Verarbeitung

Alle Zutaten der Basismasse, außer den Nüssen und SCHOKOTROPFEN, zusammen im Schnellgang mit groben Rührbesen oder Flachteigschläger aufschlagen.
Die SCHOKOTROPFEN und Nüsse zum Schluß kurz unterrühren.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten

Die Masse in die gefetteten und bemehlten Rodonformen, (ca. 900 ml. Volumen) einfüllen und abbacken.
Einwaage Masse: ca.470 g / für eine Rodonform mit ca. 900 ml. Volumen
Backtemperatur: ca.180 – 190°C
Backzeit: ca. 45 Minuten

Nach dem Erkalten mit KIDDY CHOCO überziehen und mit KIDDY NOISETTE SOFTY überspinnen.
Dekor:
KIDDY CHOCO: ca. 70 g / pro Stk.
KIDDY NOISETTE: ca. 5 g / pro Stk.