UNSERE
GESCHICHTE

Auf dem Gelände der ehemaligen Eisenhütte in Geislautern gründen Peter Abel und Schwiegersohn Peter Schäfer die Firma als traditionellen Mühlenbetrieb, welcher bis heute noch im Besitz des Unternehmens ist. Schon damals zählt das Unternehmen zu den Pionieren einer neuen Branche.

Fritz Claus Schäfer hat offenbar Gespür für das, was Bäcker wollen. Als treibende Kraft des Mühlenbetriebs Abel + Schäfer in Geislautern beginnt er 1958 Fertigmischungen für Brot und Kuchen herzustellen und gründet die Marke KOMPLET. Diese Innovation verändert die 1892 gegründete Firma in einer Weise, die sich zuvor wohl niemand hätte vorstellen können.

Das Besondere!
KOMPLET Altenburger war unsere erste Brotvormischung überhaupt. Es wurde und wird bis heute aus einem speziellen Roggen hergestellt, der aufgrund seines Terroirs über ein beachtliches Aroma verfügt. Hinzu kommt ein Sauerteig, der durch seine natürliche Fermentation dieses herrliche Aroma unterstützt. Mitsamt Weizenanteil ist es ein rustikaler Allrounder für süße und herzhafte Beläge, beliebt bei Alt und Jung.

1966 wird die Sté. Complet in Forbach in Frankreich gegründet. Die Einführung der Marke KOMPLET bzw. Complet in den französischen Markt beginnt.

Dort, wo früher Steinkohle gefördert wurde, entsteht auf dem einstigen Grubengelände der neue Standort für eine weitere Produktionsstätte. Hier werden, neben dem bereits bestehenden Sortiment, eine Vielzahl von Produkten für den französischen Markt entwickelt und produziert.

Abel + Schäfer / KOMPLET war europaweit das erste Unternehmen, das 1966 eine backfeste Vollmilch-Kaltcreme auf den Markt gebracht hat. Mit ihrem feinen, aromatischen Geschmack zählt KOMPLET Crème Pâtissière zu einem der meistverkauften Produkte in diesem Sortimentsbereich.
Das hochwertige Vollmilch-Kaltcremepulver mit Vanillegeschmack enthält ausschließlich Milchfett und ist deshalb zur Herstellung von Buttercreme und Buttergebäcken geeignet.

Mit der Gründung der Tochterfirma KOMPLET Berlin als zweite Produktions- und Vertriebsstätte in Deutschland begegnet man der ständig steigenden Nachfrage. Gleichzeitig kann die Präsenz der Marke KOMPLET im Norden Deutschlands ausgeweitet werden.

KOMPLET Berlin wurde in den vergangenen Jahren zu einem modernen und leistungsstarken Produktionsbetrieb ausgebaut. Eingebunden in die erfolgreiche Entwicklung der Unternehmensgruppe und die Zertifizierung nach höchsten lebensmittelrechtlichen Standards leistet KOMPLET Berlin seinen Beitrag durch innovative Ideen und konsequente Nähe und Bindung zu seinen Kunden.

Seit fast 40 Jahren etwas ganz Besonderes: Das echte Sechskorn.
Es war eines der ersten Vormischungen für Körnerbrote auf dem deutschen Markt und ist seitdem eins der beliebtesten und erfolgreichsten Produkte bei unseren Kunden.
Das echte Sechskorn bietet nicht nur 6 verschiedenen Getreidearten (Hafer, Weizen, Gerste, Roggen, Mais und Hirse), sondern auch noch schmackhafte Saaten wie Sesam, Leinsaat und weitere hochwertige aromatische Zutaten.

Ein großer Meilenstein in der Firmengeschichte. Mit Errichtung der Tochterfirma Abel & Schafer Inc., New York / USA, gelingt der Sprung über den großen Teich.

Abel & Schafer Inc. bringt die gleichen hohen Qualitätsstandards in die wachsenden Märkte in die Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko, Mittel- und Südamerika. Heute stellt Abel & Schafer Inc. eine Vielzahl an Produkten in modernen Fertigungsanlagen in Ronkonkoma, New York her. Mit Lager und Distributoren in ganz Nord- und Südamerika ist Abel & Schafer Inc. in der Lage, die gleiche Service-Qualität, die Bäcker in Europa seit vielen Jahren genießen, zur Verfügung zu stellen.

Berliner oder Krapfen hatten zwar ihre Hochzeit in den eher kälteren Tagen, doch stieg die Beliebtheit auch außerhalb der Saison.
Die Vormischung KOMPLET Spitzenberliner mit Butter in ausgezeichneter Premium-Qualität besticht durch ihr ausgesprochen buttriges Aroma. Die Krume zeigt sich locker und zart, die lange Verzehrfrische sowie die geringe Fettaufnahme wird ebenfalls von Kennern geschätzt.
Mit unserem Produkt lassen sich vielfältige Verarbeitungsrezepturen kreieren, wie zum Beispiel leckere Hefezöpfe, Plundergebäcke und vieles mehr.

Um das südeuropäische Ausland schneller und besser bedienen zu können, wird die Vertriebsgesellschaft KOMPLET Italia mit Sitz in Grassobbio, in der Provinz Bergamo, gegründet.

Der Hauptsitz in Grassobbio (BG) ist durch die Lage in Norditalien strategisch äußert gut gelegen. Hinzu kommen eine moderne Ausstattung und ein modernes Labor, um technische Demonstrationen für Kunden abzuhalten, sowie neue Produkte und Rezepte zu entwickeln!

Da die Nachfrage nach KOMPLET – Produkten im südeuropäischen Raum noch immer stetig ansteigt, wird ein weiteres innereuropäisches Vertriebsunternehmen außerhalb Deutschlands eröffnet: KOMPLET Ibérica.

Die Gründung dieser Niederlassung in Terrassa, in der Nähe von Barcelona Stadt als ein wichtiger Logistikbereich, optimiert den Vertrieb in Spanien und Portugal und hilft bei der Deckung der steigenden Nachfrage. Dieser Ort hat sich außerdem als sehr vorteilhaft erwiesen, um die Aufträge der Iberischen Halbinsel, der Balearen und der Kanarischen Inseln zu bedienen.

Aufgrund des regen Wachstums im westeuropäischen Ausland wird eine weitere Vertriebsgesellschaft errichtet: KOMPLET Benelux in Luxemburg.

Durch das Warenlager und den flächendeckenden Außendienst ist es KOMPLET nun möglich, Anfragen aus dieser Region noch besser zu bearbeiten.

Auf dem nordamerikanischen Markt steigt die Nachfrage nach Füllungen, Fertigteigen und Tiefkühl-Ware. Das Unternehmen Quality Bakery Products in Houston, Texas / USA wird gegründet.

Quality Bakery Products fungiert als Hersteller und Lieferant für den Einzelhandel, Großhandel, In-Store-Bäckereien und Lebensmittelservice-Einrichtungen. Die Produkte werden unter strenger Aufsicht koscher produziert. Das Unternehmen ist zudem SQF Level-II-zertifiziert.

Nordländer, ein Brot, das es wirklich in sich hat.
Das Nordländer zeichnet sich aus durch einen intensiven, kräftigen Roggenmalzgeschmack und seine lange Frischhaltung.
Die vielen guten Zutaten (vor allem Sonnenblumenkerne) und der leckere, intensive Geschmack nach Roggenmalz, machen das kompakte Nordländer zu einem echten Schnelldreher, beliebt bei Jung und Alt.

Aufgrund der Lage innerhalb eines Wohngebietes wird der Produktionsstandort in Völklingen schnell zu klein und um weiter expandieren zu können und der Nachfrage gerecht zu werden, wurde nach einer Möglichkeit zur Erweiterung des Produktionsvolumens gesucht. Gefunden hatte man diesen Ort in Schoeneck (Frankreich), unweit der französischen Grenze. In einem neu erschlossenen Gewerbegebiet war und ist ausreichend Platz, die Produktion weiter auszubauen und ein neues Head-Quarter zu errichten.

Der osteuropäische Markt öffnet sich zunehmend. Um dieser Situation gerecht zu werden, wird die Niederlassung KOMPLET Polska in Poznan / Polen gegründet.

Hier wird fortan neben vielen Produkten, die speziell für den polnischen Markt gefertigt werden, außerdem eine große Vielfalt an Tiefkühl-Ware produziert. Dieses Werk verzeichnet ein rasantes Wachstum und ist aktuell das größte Werk in der Firmengruppe und ein wichtiger Produzent von KOMPLET Produkten.

Der besonders vielseitige Klassiker.
Diese außergewöhnlich leichte Füllcreme zeichnet sich durch ein besonders großes Aufschlagvolumen aus. Durch ihre hervorragende Eignung als Basiscreme zur Verarbeitung mit verschiedensten Aromen, erfreut sie sich außerordentlicher Beliebtheit bei Anwendern und Kunden.

Um den steigenden Bedarf im südosteuropäischen Ausland noch besser bedienen zu können, geht aus dem Kooperationspartner Mühle Mantler die Produktions- und Vertriebsgesellschaft KOMPLET Mantler in Rosenburg / Österreich hervor.

Die ehemalige Mühle, gegründet 1607 und seit 1853 im Besitz der Familie Mantler, ist seit dem Zusammenschluss u.a. für die Regionen Österreich, Slowenien, Ungarn, Slowakei und Tschechien zuständig.

Die stetige Nachfrage nach Tiefkühl Gebäcken, insbesondere amerikanische Spezialitäten, hat dazu geführt, dass eine Produktion für amerikanische Gebäcke in Schoeneck errichtet wird. Die Gebäcke werden unter der Marke Bakeline vertrieben.

Seit 1997 produziert und vertreibt Bakeline feine Tiefkühlbackwaren für den Großhandel und die Industrie. Amerikanische Gebäckspezialitäten wie Muffins, Donuts und Bagels zählen seit jeher zu den zentralen Produktgruppen des Sortimentes. Durch kontinuierliche Modernisierungen und Erweiterungen im Bereich der Produktion sichert dieser Betrieb langfristig die effiziente und ressourcenschonende Herstellung dieser Trendgebäcke.

Mit KOMPLET Jogosoft bietet Ihnen ABEL + SCHÄFER / KOMPLET eine Vormischung mit Joghurt für eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten. Es erfüllt mit leckeren Schnitten-, Sandkuchen- oder Mini Cake-Variationen alle Träume für Genießer. Dabei zeichnet sich KOMPLET Jogosoft vor allem durch seinen feinen aromatischen Geschmack und die rationelle Auf- und Verarbeitung aus.

KOMPLET Wurzelbrot – Ursprünglichkeit und ein natürlicher Brotgeschmack.

Das Markenzeichen des KOMPLET Wurzelbrots ist seine rustikale Erscheinung. Unter der knusprigen Hülle verbirgt sich ein unglaublich geschmackvoller Kern, geprägt durch große Poren, die viel Platz für Aroma und Frische lassen. Verantwortlich hierfür ist die besondere Zusammensetzung, denn auch hier finden ausschließlich gute Zutaten finden in der Vormischung Verwendung.
Ein weiterer Kniff ist die traditionelle Verarbeitung, bei der der Teig ausreichend Zeit zur Reife hat und dem Brot die lockere Porung verleiht.

KOMPLET Black Soft: Die Vormischung zur Herstellung dunkler Rührmassen:
Unübertroffen in seinem schokoladigen Geschmack, seiner Saftigkeit und Frischhaltung. Hinzukommen ausgeklügelte, umsatzstarke Anwendungsrezepturen, die sich durch die leicht und rationell aufzuarbeitende Masse einfach in den Backbetrieb integrieren lassen.
KOMPLET Black Soft ist eine 100%ige Vormischung mit der der backende Betrieb in Sachen Geschmack und Saftigkeit bei dunklen Rührmassen ins „Schwarze“ treffen wird.

Im Jahr 2005 fiel die Entscheidung auch Kunden in der Schweiz vor Ort fachlich besser beraten zu wollen. So wurde KOMPLET Schweiz gegründet, um den Markt besser bedienen zu können und die länderspezifischen Anforderungen besser abdecken zu können.

Herausragend in Geschmack und Anwendung!
KOMPLET Gourmet Käsekuchen für feinste Käsekuchen und -torten. Diese Vormischung überzeugt durch ihren besonderen Geschmack und ihre einzigartige Cremigkeit. KOMPLET Gourmet Käsekuchen ist auch sehr gut geeignet zum Dosieren über Anlagen, bietet eine sichere Verarbeitung bei gleichzeitiger Zugabe von Frischquark und ist frosterstabil.

KOMPLET Chia-Brot & Brötchen 40 – Seit 2014 ein Erfolgsprodukt!

Was ist Chia?
Chia ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Salbei (salvia hispanica) und stammt ursprünglich aus Mexiko. Bei den Azteken war Chia eine wichtige Nahrungspflanze. Die Samen sind für den Menschen eine hervorragende Quelle von Omega-3 – Fettsäuren. Im Geschmack sind sie leicht nussig und besitzen zudem einen hohen Sättigungsgrad.
Überzeugen Sie sich selbst!

2015 wurde das saarländische Traditionsunternehmen Brezel Ecker Teil der KOMPLET Gruppe. Spezialisiert auf Laugengebäcke jeglicher Art, einer hohen Innovationskraft und der Flexibilität schnell auf Kundenanfragen reagieren zu können, zeichnen den Betrieb aus.

Die Brot-Innovation!
KOMPLET Unser Körniges ist unsere erste Vormischung zur Herstellung eines Hafervollkornbrotes mit Saaten ohne Hefezusatz. So enthält es beste natürliche Zutaten mit einem hohen Anteil sorgfältig ausgewählter Körner und Saaten. Der außergewöhnliche gute Geschmack, die besondere Krumenstruktur und die überdurchschnittlich lange Verzehrfrische machen dieses Produkt zu einer innovativen Spezialität für echte Genießer.