Alle Zutaten der beiden Massen getrennt mit dem groben Besen oder Flachteigschläger aufschlagen. Jede Masse auf ein vorbereitetes Blech (60 x 20 cm) gleichmäßig aufstreichen und abbacken.
| Aufschlagzeit: | je ca. 3 Minuten |
| Einwaage Masse: | je ca. 600 g |
| Backtemperatur: | ca. 180 - 190 °C |
| Backzeit: | je ca. 15 Minuten |
Alle Zutaten der Cremefüllung mit einem feinen Besen aufschlagen. Die Cremefüllung gleichmäßig auf den ausgekühlten BLACK SOFT-Boden streichen und mit dem MANDELSOFT-Boden abdecken. Anschließend KIDDY PISTAZIE SOFTY der Länge nach aufdressieren.
| Aufschlagzeit Cremefüllung: | ca. 4 Minuten |
| Einwaage Cremefüllung: | ca. 750 g |
| Einwaage KIDDY PISTAZIE SOFTY: | ca. 100 g |
Alle Zutaten der Cremeauflage mit einem feinen Besen aufschlagen und auf der Schnitte gleichmäßig verteilen.
KIDDY PISTAZIE SOFTY leicht erwärmen, auf die Creme dressieren, marmorieren und die Schnitte kämmen.
| Aufschlagzeit Cremeauflage: | ca. 4 Minuten |
| Einwaage Cremeauflage: | ca. 1.400 g |
| Einwaage KIDDY PISTAZIE SOFTY: | ca. 100 g |
Die Schnitte nach betrieblichen Vorgaben dekorieren und kühlen.
Anschließend in gewünschte Stücke (z.B. 10 x 6 cm, dies entspricht einer Ausbeute von 20 Stk. pro Blech) einteilen und schneiden.