Alle Zutaten der Masse mit einem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen und auf ein vorbereitetes Blech aufstreichen.
Aufschlagzeit:
ca. 3 Minuten
Einwaage Masse:
ca. 950 g
Backtemperatur:
ca. 170 – 180 ° C
Backzeit:
ca. 20 – 25 Minuten
Cremeauflage
KOMPLET Cremepulver mit etwas Wasser anrühren. Die restlichen Zutaten aufkochen und mit dem angerührten Cremepulver abbinden. Den gebackenen Boden umdrehen, die Auflage darauf verteilen und kühl stellen.
Einwaage Auflage:
ca. 1150 g
Auflage
Zitronensaft und KOMPLET Saftbinder verrühren. Die restlichen Zutaten aufschlagen. Den Zitronensaft unter die Creme rühren, auf der Schnitte verteilen und kühlen.
Aufschlagzeit:
ca. 4 Minuten
Einwaage Cremeauflage:
ca. 1585 g
Dekor
Alle Zutaten des Dekors verrühren und auf Creme auftragen.
Geleeguss
Anschließend die Schnitte, nach dem Erkalten, mit dem Geleeguss abglänzen.
