Zutaten

Basismasse

1.000 g	KOMPLET HAFER RÜHR
200 g	Hagelzucker
200 g	KOMPLET SCHOKOTROPFEN (7.500/KG) 4X5 KG
200 g	Vollei
200 g	Speiseöl

Verarbeitung

Alle Zutaten der Basismasse, ausser den Schokotropfen und Hagelzucker, mit dem groben Besen oder Flachteigschläger bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.
Die restlichen Zutaten zum Schluss kurz unterrühren. Die Masse in Haferflocken zu einer Rolle formen und einfrieren.
Rührzeit: ca. 3 Minuten
Gefrierzeit: ca. 2 Stunden

Die Rolle in ca. 30 Stücke à 2 cm Dicke schneiden, auf vorbreitete Bleche legen und abbacken.
Einwaage: ca. 60 g pro Stück

Backtemperatur: ca. 200 ° C – 210°C mit etwas Schwaden.
Backzeit: ca. 10 – 12 Minuten

MEISTERTIPP:
Ein Kühlen der Masse nach der Herstellung vereinfacht die weitere Aufarbeitung.
Die Stücke nicht zu dicht auf die Bleche auflegen, da die Masse in die Breite treibt.
Durch die Zugabe von 200 g Cranberry,kann die Menge der Schokotropfen auf 100 g halbiert werden.