Verarbeitung
Alle Zutaten der Basismasse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen, in die Papierbackformen einfüllen und abbacken.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage: ca. 100 g pro Stk.
Die Zutaten der Cremeauflage mit dem feinen Besen im Schnellgang aufschlagen und auf den erkalteten BLACK SOFT – Böden gleichmässig verteilen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Cremeauflage: ca. 60 g pro Stk.
Danach die frischen Erdbeeren auflegen, mit Erdbeer-Geleeguß aus KIDDY GEL ERDBEER (s. Grundrezept) abglänzen und kühl stellen.
Fruchtauflage: ca. 120 g pro Stk.
MEISTERTIPP:
Nach Wunsch können z.B. gehackte Pistazien aufgestreut werden.
