Zutaten

Basismasse

1.000 g	KOMPLET DINKEL SOFT RÜHR
250 g	Rohrzucker, braun
200 g	Butter, weich
200 g	Wasser
160 g	KOMPLET SCHOKOTROPFEN (7.500/KG) 4X5 KG
100 g	Dinkelflocken
5 g	Salz

Verarbeitung

Alle Zutaten der Basismasse, ausser den Schokotropfen und den Haferflocken, mit dem groben Besen oder Flachteigschläger bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem Teig verarbeiten.
Die restlichen Zutaten zum Schluss kurz unterrühren
Rührzeit: ca. 2 Minuten

Anschließend den Teig zu Stangen formen und einfrieren.
Einwaage: 1500 g / Stange
Länge: 60 cm

Nach dem Einfrieren die Stangen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden, auf vorbereitete Bleche legen und abbacken.
Backtemperatur: ca. 220 ° C
Backzeit: ca. 10 Minuten

Besonderer Hinweis:
Die Stücke nicht zu dicht auf die Bleche auflegen, da die Masse in die Breite treibt.
Wird ein süßeres Gebäck gewünscht, können in der Rezeptur bis zu 100 g Zucker zugesetzt werden.