Apfel-Zimt-Zauber

Gebäckvorteile

  • eine helle Joghurt – Sandmasse
  • mit einer saftigen Apfelfüllung
  • mit einer sahneähnlichen Aufschlagcreme
  • mit Zimt-Neuschnee besiebt
Apfel-Zimt Kuchen in einer praktischen runden Papierbackform

rezeptur für 12 Stück

Rührmasse

1000 gKOMPLET Jogosoft
400 gSpeiseöl
530 gWasser
25 gLebkuchengewürz

Fruchtauflage

2400 gKOMPLET Kiddy Fruit Apfel

Cremeauflage

400 gKOMPLET Volucreme
50 gApfelpaste
800 gWasser

Dekor

40 gKOMPLET Neuschnee
2 g Zimt

Verarbeitung

Rührmasse
Aufschlagzeit:ca. 3 Min.
Einwaage Masse:ca. 160 g / Form
Backtemperatur:ca. 170 – 180 °C
Backzeit:ca. 25 Min.
Fruchtauflage

Auf die abgekühlten Böden streichen.

Einwaage Auflage:ca. 200 g / Form
Cremeauflage
Aufschlagzeit:ca. 4-5 Min.
Einwaage Cremeauflage:ca. 100 g / Form

Aufstreichen und kämmen.

Dekor

Mischen und absieben.

Meistertipp

Es können sowohl KOMPLET Lotus-Vario-Formen als auch KOMPLET Backformen 170/35 verwendet werden.