KOMPLET WEIZENVOLLKORN BROT + BRÖTCHEN
Sack 25 kg

Vormischung zur Herstellung von Weizenvollkorngebäcken, mit allen Anteilen des vollen Korns. Besonders empfohlen zur Vollwerternährung.

Image for WEIZENVOLLKORN BROT + BRÖTCHEN

Produktvorteile

  • rationelle Verarbeitung – kein Quellstück notwendig
  • sichere Herstellung von schmackhaften Vollkorngebäcken
  • Teige maschinell gut zu verarbeiten
  • hergestellt aus ausgesuchtem Weizenvollkornmehl der immer gleichen Körnung und Qualität

Produktbroschüren

1472676428_271.pdf Hauptprospekt 847,47 kB

Vollkorn Weizen Brot+Brötchen, Grundrezept

Zutaten

10.000 g KOMPLET WEIZENVOLLKORN BROT + BRÖTCHEN
6.000 g Wasser
400 g Hefe

Verarbeitung

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und ruhen lassen.

Knetzeiten im Spiralkneter: ca. 5 Minuten im langsamen Gang
ca. 5 Minuten im Schnellgang

Rezeptideen