KOMPLET SECHSKORN
25 kg
25 kg
Vormischung mit 6 Getreidearten sowie Leinsaat und Sesam zur Herstellung des echten KOMPLET Sechskorn Brotes. Unter Zugabe von Quark, Sonnenblumenkernen u.ä. ergibt sich eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten.
Produktvorteile
- 100 % ige Vormischung zur Herstellung des "echten" Seckskornbrotes
- einfache und sichere Verarbeitung, da fertige Vormischung
- mit Roggen – , Weizen -, Hafer -, und Gerstenschrot sowie versch. Saaten
- rationelle Verarbeitung, da nur wenige Zutaten zugefügt werden müssen
- es können versch. Varianten z.B. mit Körnenr oder Quark hergestellt werden
Produktbroschüren
SECHSKORN, Grundrezept
Zutaten
| 10.000 g | KOMPLET SECHSKORN |
| 200 g | Hefe |
| 6.500 g | Wasser |
Verarbeitung
Aus allen Zutaten einen Teig bereiten.
Knetzeit: im Spiralkneter: ca. 20 Minuten im 1. Gang
Teigtemperatur: ca. 26 – 28°C
Teigruhe: ca. 30 – 60 Minuten
Besonderer Hinweis:
Längere Teigruhe bringt eine bessere Frischhaltung und bessere Schnittfestigkeit.
Rezeptideen
SECHSKORN-Brot mit Nüssen und Mandeln, 750 g
Frühlings-SECHSKORN, 750 g
