Produkte

Ein wasserfreies Trennmittel plastisch. Für alle Backwaren.

Eine Wasser-in-Öl-Emulsion zum Fetten aller Backformen, die für leicht lösbare Backwaren verwendet werden.

Ein neutrales Geliermittel zur Herstellung von Tortenguß. Geeignet zum Abglänzen von Früchten, Obstkuchen usw., frosterfest und säurestabil. Dosierung: 50 g/l.

Bewährtes Kaltbindemittel aus vorverkleisterter Stärke zum Abbinden von Früchten und Fruchtsäften. Das Produkt ist neutral im Geschmack, back-, froster- und säurefest.

Bewährtes Kaltbindemittel aus vorverkleisterter Stärke zum Abbinden von Früchten und Fruchtsäften. Das Produkt ist neutral im Geschmack, back-, froster- und säurefest.

Vormischung zur Herstellung französischer Croissants, Butter - Croissants, Butterhörnchen (Bamberger-Hörnchen), Schokoladenbrötchen und Plundergebäcken.

Vormischung zur Herstellung von typisch französischen Hefefeingebäcken mit hohem Ei - und Fettanteil.

Vormischung zur Herstellung von Gebäcken aus Brandmasse wie z.B. Spritzkuchen, Windbeutel, Eclairs, Rosinenballen und Flockenböden. Enthält hohen Eianteil.

Vormischung zur Herstellung von Florentinern, Bienenstich, Nussknackern, Mandelschnitten, Kokosecken usw.

Backtriebmittel mit ausgewogenem Vor- und Nachtrieb.

Backtriebmittel mit ausgewogenem Vor- und Nachtrieb.

Nicht schmelzender Dekorierpuder - hergestellt aus Traubenzucker. Zum Bestäuben von Fettgebäcken, Stollen, Obst - und Sahnegebäcken u.v.m.

Nicht schmelzender Dekorierpuder - Hergestellt aus Traubenzucker. Zum Bestäuben von Fettgebäcken, Stollen, Obst- und Sahnegebäcken u.v.m.

Vormischung für rustikale, knusprige Brötchen und Krustenbrote mit hohem Roggenanteil.

Vormischung für französische Stangenbrote sowie Baguettebrötchen. Hergestellt nach original französischer Rezeptur. Mit hohem Krustenanteil, großporiger Krume, hervorragendem Geschmack.

Spezialmischung für KOMPLET Dreisaat-Brötchen, -Stangen, -Partygebäcke und -Brot. Besonders schmackhaft mit den drei wertvollen Saaten: Lupinen-, Sesam- und Leinsaat.

Vormischung zur Herstellung von Biskuitböden, Rouladen und Löffelbiskuits. Unübertroffen in Geschmack, Volumen, Schnittfestigkeit und Frischhaltung.

Eine Vormischung zur rationellen Herstellung von Mürbteig- und Buttermürbteig sowie Streusel- und Butterstreusel. Hervorragend geeignet für Spritz-, Tee- und Weihnachtsgebäck wie z. Bsp. Spekulatius.

Vormischung zur Herstellung von Hefeteigen. Mit verbesserter Frischhaltung.

Vormischung zur Herstellung von Biskuitböden, Rouladen und Löffelbiskuit. Unübertroffen in Geschmack, Volumen, Schnittfestigkeit und Frischhaltung.

Vormischung zur Herstellung feiner Biskuitböden.