KOMPLET MEIN DINKELVOLLKORN
Sack 25 kg

Vormischung mit Dinkelvollkorn zur Herstellung von Dinkelvollkornbroten. Mit einem kräftigen Geschmack und einer saftigen Krume.

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Produktvorteile

  • mit Dinkelvollkornschrot, -vollkornmehl und -vollkornsauerteig
  • wird in direkter Teigführung verarbeitet
  • kein Quellstück erforderlich
  • mit besonderen Apfelfasern
  • rationell und zeitsparend herzustellen
  • es können Trendgebäcke für Ernährungsbewußte und Sportler hergestellt werden

Produktbroschüren

1472676333_215.pdf KOMPLET Mein Dinkelvollkorn 1,20 MB
1472676336_217.pdf Dinkelvollkorn Früchtebrot 06 / 2009 291,76 kB

MEIN DINKELVOLLKORN, Quellstück, Grundrezept

Zutaten

5.000 g KOMPLET MEIN DINKELVOLLKORN
7.000 g Wasser

Verarbeitung

Aus MEIN DINKELVOLLKORN und dem Wasser ( Temperatur ca. 50 °C ) ein Quellstück bereiten und stehen lassen.

Quellzeit: ca. 40 – 60 Minuten

Rezeptideen

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