KOMPLET MALZKORN KRÄFTIG
Sack 25 kg

Vormischung zur Herstellung von Spezialbrot mit hohem Anteil an Roggenschrot und Roggenmalz. Mit Sonnenblumenkernen und Leinsaat. Herzhaft ausgewogener malziger Geschmack, extrem lange Frischhaltung.

Produktvorteile

  • enthält bereits alle Zutaten (außer Hefe und Wasser)
  • mit hohem Anteil an Roggenschrot, Roggenmalz, Leinsaat und Sonnenblumenkernen

Produktbroschüren

1472676314_205.pdf Hauptprospekt 3,22 MB

MALZKORN KRÄFTIG, Grundrezept

Zutaten

10.000 g KOMPLET MALZKORN KRÄFTIG
150 g Hefe
7.250 g Wasser

Verarbeitung

Aus allen Zutaten einen Teig bereiten.

Knetzeit: im Spiralkneter: ca.15 Minuten im 1. Gang

Teigtemperatur: ca. 27-28°C

Teigruhe: ca. 20-30 Minuten

Rezeptideen