KOMPLET KOKOSMAKRONEN 2X5 KG
10 kg
10 kg
Trockenmischung zur Herstellung von Kokosmakronen, feinen Backwaren und ähnlichen Anwendungen.
Produktvorteile
- einfache Handhabung
- es wird nur Wasser zugegeben
- geringe Fehlerquelle
- die Gebäcke haben eine lange Frischhaltung und einen vollmundigen Kokosgeschmack
Produktbroschüren
KOKOSMAKRONEN, Masse für Kokosgebäcke, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET KOKOSMAKRONEN 2X5 KG |
| 275 g | Wasser |
Verarbeitung
Alle Zutaten mit dem feinen Besen im mittleren Gang glattrühren.
Anschließend ca. 15 Minuten quellen lassen und danach beliebig weiterverarbeiten.
Rührzeit: ca. 5 Minuten
Besonderer Hinweis:
Die Wassertemperatur sollte 30 ° C nicht überschreiten.
KOKOSMAKRONEN, Kokos-Quarkfüllung, Grundrezept
Zutaten
Füllung
| 1.250 g | KOMPLET KOKOSMAKRONEN 2X5 KG |
| 250 g | KOMPLET QUARKFÜLLE |
| 375 g | Wasser |
| 150 g | Speisequark |
| 100 g | Vollei |
| 50 g | Zucker |
Verarbeitung
Alle Zutaten mit dem Flachteigschläger im mittleren Gang glatt rühren.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Die Masse vor der Weiterverarbeitung quellen lassen.
Quellzeit: ca. 20 Minuten
Rezeptideen
Sommer Ecken, 60 x 20 cm mit KOKOSMAKRONEN
Choco-Coco-Dream, 60×20 cm mit DANE CHOCO RÜHR
Kokosecken mit KOKOSMAKRONEN
