KOMPLET JOGOSOFT
25 kg
25 kg
Vormischung mit Joghurt für die Herstellung von saftigen Schnitten und anderen Sandkuchengebäcken. Kein Absinken der Auflage (Früchte, Grundcremes usw.) beim Backen.
Produktvorteile
- mit Joghurt
- sehr gutes Volumen
- ansprechende, appetitliche Farbe
- sehr gute Tragfähigkeit
- vielfältige Anwendungsmöglichkeiten
- Herstellung von Sandkuchen möglich
- rationelles Auf – und Verarbeiten der Masse
- zum Frosten geeignet
- pumpfähige Masse
- Industrieeinsatzfähig
- feiner, aromatischer Geschmack
- lange Frischhaltung
Alle Zutaten mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen. Alle Zutaten mit groben Schlagbesen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen. Alle Zutaten mit dem groben Besen oder Flachteigschläger bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen und auf vorbereitete Bleche (60×20 cm) gleichmäßig aufstreichen. Alle Zutaten mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen.
JOGOSOFT, Sandmasse, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET JOGOSOFT
400 g
Speiseöl
500 g
Wasser
Verarbeitung
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
JOGOSOFT, Sandmasse mit Butterfett, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET JOGOSOFT
500 g
Wasser
400 g
Butterfett, flüssig
Verarbeitung
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Besonderer Hinweis:
Das Butterfett sollte bei der Verarbeitung flüssig (aufgelöst) sein, da ansonsten bei dem Aufschlagen der Masse zu viel Luft eingerührt wird.
JOGOSOFT, Obstböden, 60×20 cm, Grundrezept
Zutaten
1.000 g
KOMPLET JOGOSOFT
150 g
Zucker
75 g
KOMPLET WEIZENPUDER
400 g
Speiseöl
650 g
Wasser
Verarbeitung
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Masse: ca. 2100 g pro Blech
Danach abbacken und abkühlen lassen.
Backtemperatur: 180 ° C
Backzeit: ca. 30 – 35 Minuten
JOGOSOFT, Kuchenbrösel, Grundrezept
Zutaten
250 g
KOMPLET JOGOSOFT
100 g
Speiseöl
125 g
Wasser
Verarbeitung
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Danach die Masse in einen vorbereiteten Ring, Durchmesser 26 cm füllen und abbacken.
Einwaage: ca. 475 g / pro Stk.
Backtemperatur: ca. 170° C
Backzeit: 20 – 25 Minuten
Nach dem Erkalten wird der Boden durch ein grobes Sieb gedrückt, damit man die Kuchenbrösel erhält.
Meistertipp:
Die Kuchenbrösel die man von einem Boden erhält, sind ausreichend für eine Frühlingscarre – Schnitte 60 x 20 cm oder für 8 Lotus – Vario – Formen.
Rezeptideen
Mandarinen-Schmand-Schnitte
Kakaocreme-Kirsch-Schnitte
Apfel-Kürbis-Schnitte, 60 x 20 cm mit JOGOSOFT
Apfel-Johannisbeer-Walnuss-Schnitte
MANDELSOFT-Waldbeeren-Traum-Schnitte, 60 x 20 cm
Erdbeer-Grieß-Schnitte, 60 x 20 cm mit JOGOSOFT
Spaghetti-Schnitte, die Sahnige, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Joghurt-Himbeer-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Weltmeister-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Cassis Zauber, 60 x 20 cm mit JOGOSOFT
Himbeer-Vanillecreme-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Mandarinen-Mohn-Schnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Choco-Orangenschnitte, 60 x 20 cm mit JOGOSOFT
Spaghettischnitte, 60×20 cm mit JOGOSOFT
Advent-Cake mit Amarenakirschen und Walnüssen mit JOGOSOFT
Zitronen-Orangen-Schnitte, 60 x 20 cm
Mandarinentraum, 60×20 cm mit JOGOSOFT
