KOMPLET FRUCHTGLANZ ROT
5 kg
5 kg
Pulverförmiges Produkt zur Herstellung von rotem Geleeguss. Zum Gelieren oder Abglänzen von Obsttorten, Desserts und Kuchen.
Produktvorteile
- hervorragend geeignet zum Gelieren und Abglänzen von Obsttorten, Desserts und Kuchen
- schnelle und sichere Verarbeitung
- starke Säurestabilität
- sehr gute Schnittfähigkeit
- lang anhaltende Stabilität und trotzdem zart im Biss
- kann über die Sprühmaschine verarbeitet weden
- kann nach dem Erkalten nochmals erwärmt werden
- ein Teil der Wassermenge kann durch Fruchtsaft ersetzt werden
- in praktischer Pulverform
Produktbroschüren
FRUCHTGLANZ ROT, Geleeguss zum Abglänzen, Grundrezept
Zutaten
| 120 g | KOMPLET FRUCHTGLANZ ROT |
| 480 g | Zucker |
| 1.000 g | Wasser |
Verarbeitung
FRUCHTGLANZ ROT mit dem Zucker trocken mischen, in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen.
Nach dem Erkalten kann der Guss erneut erwärmt werden.
FRUCHTGLANZ ROT, Geleeguss, Grundrezept
Zutaten
| 100 g | KOMPLET FRUCHTGLANZ ROT |
| 400 g | Zucker |
| 1.000 g | Wasser |
Verarbeitung
FRUCHTGLANZ ROT mit dem Zucker trocken mischen, in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen.
Nach dem Erkalten kann der Guss erneut erwärmt werden.
Rezeptideen