Cremes, Füllungen & Glasuren

Persipanmakronenmasse zum Füllen sämtlicher Plunder-, Hefe-, und Blätterteiggebäcke, Pfauenaugen, Franchipan-Törtchen usw.

Vormischung zur Herstellung feiner Apfelfüllungen. Back- und frosterstabil.

Erdbeer-Gel-Konzentrat von hoher Ergiebigkeit zum Abglänzen von Torten, Gebäcken, Schnitten, Desserts usw.

Aprikosen-Gel-Konzentrat von hoher Ergiebigkeit zum Abglänzen von Torten, Gebäcken, Schnitten, Desserts und dergleichen.

Vormischung zur Herstellung einer sahneähnlichen Aufschlagcreme mit hohem Volumen. Hervorragend geeignet als Basiscreme zur Verarbeitung mit Alkohol, Schokolade, Nuß- und Fruchtpasten, Compounds und Sahnefonds.

Vormischung zur Herstellung einer Walnussfüllung.

Vormischung zur Herstellung backfähiger Füllmassen für Teige und Gebäcke aller Art. Geeignet zum Füllen sämtlicher Plunder-, Hefe- und Blätterteiggebäcke. Besonders für die maschinelle Verarbeitung geeignet.

Kaltcremepulver zur Herstellung von Grund-, Back-, Füllcremes mit sehr feinem Vanille-Karamell- Geschmack. Back- und frosterfest.

Nicht schmelzender Dekorierpuder.

Vormischung zur Herstellung von hochfeinen, sahnigen Füllcremes. Für alle Gebäcke, die nach dem Backen gefüllt werden.

Ein neutrales Geliermittel zur Herstellung von Tortenguß. Geeignet zum Abglänzen von Früchten, Obstkuchen usw., frosterfest und säurestabil. Dosierung: 50 g/l.

Nicht schmelzender Dekorierpuder - hergestellt aus Traubenzucker. Zum Bestäuben von Fettgebäcken, Stollen, Obst - und Sahnegebäcken u.v.m.

Nicht schmelzender Dekorierpuder - Hergestellt aus Traubenzucker. Zum Bestäuben von Fettgebäcken, Stollen, Obst- und Sahnegebäcken u.v.m.