KOMPLET VOLL NUSS
25 kg
25 kg
Vormischung zur Herstellung von backfesten Nussfüllungen. Die Haselnussfüllung in Premium-Qualität. Aromatisch abgerundete Nussfüllung mit dem sehr hohen Anteil an Haselnüssen.
Produktvorteile
- gröbere Nussstücke, als in allen anderen Nussfüllungen
- mit 48 %, sehr hoher Nussanteil
- kein Hohlbacken der Gebäcke
- wird nur mit Wasser angerührt
Produktbroschüren
VOLL NUSS, Dänischgebäcke und Blätterteige, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET VOLL NUSS |
| 600 g | Wasser |
Verarbeitung
Alle Zutaten zusammen glattrühren.
Vor der Weiterverarbeitung mindestens 20 Minuten quellen lassen.
Besonderer Hinweis:
Die Füllung eignet sich besonders gut zum Füllen von z.B. Hefeteigschnecken, Dänischgebäcken, Blätterteigen und zum Einrühren in Sandmassen.
VOLL NUSS, gefüllte Zöpfe und Wickelkuchen, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET VOLL NUSS |
| 500 g | Wasser |
| 200 g | Vollei |
Verarbeitung
Alle Zutaten zusammen glattrühren.
Vor der Weiterverarbeitung mindestens 20 Minuten quellen lassen.
Besonderer Hinweis:
Die Füllung eignet sich besonders gut zum Füllen von schweren Hefeteigen z.B. Stollen, Wickelkuchen und gefüllten Zöpfen.
VOLL NUSS, traditionelle Füllung, Grundrezept
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET VOLL NUSS |
| 800 g | Wasser |
| 400 g | Brösel |
Verarbeitung
Alle Zutaten zusammen glattrühren.
Vor der Weiterverarbeitung mindestens 20 Minuten quellen lassen.
Besonderer Hinweis:
Die verwendete Wassermenge muß gegebenenfalls der Qualität der Brösel angepasst werden.