KOMPLET HONIG-LEBKUCHEN
Eimer 15 kg

Vormischung zur Herstellung feiner Honig-Lebkuchengebäcke.

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Produktvorteile

  • es kann ein Basisteig für sehr viele verschiedene Rezepte hergestellt werden
  • es wird nur Wasser und Mehl zugegeben
  • geringe Fehlerquote beim Abwiegen
  • der Teig wird 24 Stunden vor der Weiterverarbeitung hergestellt
  • er kann bis zu 3 Tage im gekühlten Zustand verarbeitet werden

Produktbroschüren

0000_KOMPLET HonigLebkuchen_1120_net.pdf Hauptprospekt 11 / 2020 305,34 kB
0000_KOMPLET HonigLebkuchen 15167_04 NikolausRiegel 0808.pdf Nikolaus-Riegel 08 / 2008 385,49 kB
0000_KOMPLET HonigLebkuchen 15167_04 SaftigeLebkuchentaler.pdf Saftige Lebkuchentaler 72,74 kB

HONIG LEBKUCHEN, Grundrezept

Zutaten

Zum Mischen

450 g Honig
250 g Wasser

zum Unterkneten

1.000 g KOMPLET HONIG-LEBKUCHEN
500 g Weizenmehl, Type 550

Verarbeitung

Den Honig und das Wasser zusammen auf ca. 45 ° C erwärmen.
Danach mit HONIG LEBKUCHEN im langsamen Gang kneten und zum Schluss das Weizenmehl unterheben.

Knetzeit: im Spiralkneter: 2 – 3 Minuten

Teigruhe: 24 Stunden

Rezeptideen

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Mandarinentraum, 60×20 cm mit JOGOSOFT

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