KOMPLET FRUCHTGLANZ GELB
5 kg
5 kg
Pulverförmiges Produkt zur Herstellung von gelbem Geleeguss. Zum Gelieren oder Abglänzen von Obsttorten, Desserts und Kuchen.
Produktvorteile
- hervorragend geeignet zum Gelieren und Abglänzen von Obsttorten, Desserts und Kuchen
- schnelle und sichere Verarbeitung
- starke Säurestabilität
- sehr gute Schnittfähigkeit
- lang anhaltende Stabilität und trotzdem zart im Biss
- kann über die Sprühmaschine verarbeitet weden
- kann nach dem Erkalten nochmals erwärmt werden
- ein Teil der Wassermenge kann durch Fruchtsaft ersetzt werden
- in praktischer Pulverform
Produktbroschüren
FRUCHTGLANZ GELB, Geleeguss, Grundrezept
Zutaten
| 100 g | KOMPLET FRUCHTGLANZ GELB |
| 400 g | Zucker |
| 1.000 g | Wasser |
Verarbeitung
FRUCHTGLANZ GELB mit dem Zucker trocken mischen, in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen.
Nach dem Erkalten kann der Guss erneut erwärmt werden.
FRUCHTGLANZ GELB, Geleeguss zum Abglänzen, Grundrezept
Zutaten
| 120 g | KOMPLET FRUCHTGLANZ GELB |
| 480 g | Zucker |
| 1.000 g | Wasser |
Verarbeitung
FRUCHTGLANZ GELB mit dem Zucker trocken mischen, in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen.
FRUCHTGLANZ GELB, zum Abglänzen, Zuckerreduziert, Grundrezept
Zutaten
| 100 g | KOMPLET FRUCHTGLANZ GELB |
| 200 g | Zucker |
| 1.000 g | Wasser |
Verarbeitung
FRUCHTGLANZ GELB mit dem Zucker trocken mischen, in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen.
Nach dem Erkalten kann der Guss erneut erwärmt werden.