KOMPLET MARATHON
Sack 25 kg

Vormischung zur Herstellung von Roggenmischbroten und -brötchen. Besonders frisch im Geschmack mit leckeren Apfelstücken.

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Produktvorteile

  • enthält bereits alle Zutaten (außer Hefe und Wasser)
  • Hauptbestandteile: Roggen, Weizen, Hafer, Soja, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam und Äpfel
  • es können Trendgebäcke für Sportler und Ernährungsbewußte hergestellt werden

Produktbroschüren

1472676324_209.pdf KOMPLET Marathon 4,76 MB

MARATHON, Grundrezept

Zutaten

10.000 g KOMPLET MARATHON
200 g Hefe
6.500 g Wasser

Verarbeitung

Aus allen Zutaten einen Teig bereiten.

Knetzeit: im Spiralkneter: ca. 5 Minuten im 1. Gang
ca. 5 Minuten im 2. Gang

Teigtemperatur: ca. 26°C
Teigruhe: ca. 20-30 Minuten

Rezeptideen