Den Mürbeteig aus KOMPLET Feinmürbteig ausrollen, mit Ringen Ø 14 cm ausstechen und anbacken.
Mürbteig, Stärke:
ca. 2,5 mm
Einwaage Mürbteig:
ca. 70 g / Torte
Backtemperatur:
ca. 190°C
Backzeit:
ca. 10 Minuten
Mohnfüllung
Alle Zutaten der Mohnmasse mit einem feinen Besen im mittleren Gang verrühren, quellen lassen und in die vorbereiteten Tortenringe einfüllen.
Rührzeit Mohnmasse:
ca. 3 Minuten
Quellzeit:
ca. 10 Minuten
Einwaage Mohnmasse:
ca. 520 g / Torte
Auflage
Zutaten zu Streusel verkneten, aufstreuen und abbacken.
Einwaage Streusel:
ca. 60 g / Torte
Backtemperatur:
ca. 180 °C
Backzeit:
ca. 50 Minuten
Meistertipp
Einwaagen für ein Blech 60 x 20 cm: Mürbteig ca. 600g, Mohnmasse ca. 3.500g, Streusel ca. 300g; Backzeit: ca. 55 Min. Für die Variante mit Hefeteig benötigen Sie folgende Einwaagen: Hefeteig ca. 600g, Mohnmasse ca. 3.000g, Streusel ca. 300g; Backzeit: ca. 55 Min.
