Zutaten

1.200 g

KOMPLET SOFT PAN 40, Grundrezept Herzhafte Schnecken

zum Bestreichen

30 g

Olivenöl

zum Aufstreuen

1 g	Basilikum, gerebelt
1 g	Oregano
18 g	Sesamsaat, geschält, hell

Füllung

250 g	Tomatenstreifen, getrocknet, in Öl eingelegt
250 g	Feta – Käse, gewürfelt
120 g	Gemüsemais, ( Dose )
250 g	Käse, gerieben ( Emmentaler )

Verarbeitung

Den Teig lt. Grundrezept herstellen und kühlen.

 

Den Teig nach der Teigruhe auf ca. 50 x 40 cm ausrollen und mit  Olivenöl bestreichen.

Erst mit der Gewürzmischung bestreuen, anschließend die weiteren Zutaten aufstreuen und auf ca. 63 cm aufrollen.

 

Danach in 14 Stücke mit ca. 4,5 cm Breite schneiden, auf ein vorbereitetes Blech (60 x 20 cm) oder in zwei gefettete Papiereinleger (60 x 10 cm) legen und auf Gare stellen.

 

 

Teigeinwaage:	ca. 1.200 g
Einwaage Olivenöl:	ca. 30 g
Einwaage Gewürzmischung:	ca. 20 g
Einwaage Füllung:	ca. 870 g
Menge / Blech:	7 Stück
Garzeit:	ca. 60 Minuten

Bei voller Gare mit Schwaden abbacken.

Backtemperatur:	ca. 190 °C
Backzeit:	ca. 25 – 30 Minuten

 

MEISTERTIPP:

Für eine kräftigere Kruste können die Schnecken vor dem Backen mit geriebenen Käse bestreut werden.