Zutaten

Basismasse

300 g	KOMPLET BISKUIT PLUS 30
300 g	Weizenmehl, Type 550
400 g	Zucker
600 g	Vollei
200 g	Wasser

zum Unterrühren

50 g	Kakaopulver
30 g	Zucker
50 g	Wasser, ca.

Verarbeitung

Alle Zutaten der Basismasse, ausser den Zutaten zum Unterrühren, mit einem feinen Besen im Schnellgang aufschlagen.
Aufschlagzeit: ca. 8-10 Minuten

Aus Kakaopulver, Zucker und Wasser eine Paste anrühren und diese nach der Aufschlagzeit kurz unterrürhen.

Anschließend in die vorbereiteten Ringe einfüllen und abbacken.
Einwaage: ca. 660 g (für einen Ring von 26 cm Durchmesser, 5 cm hoch)

Backtemperatur: ca. 190°C
Backzeit: ca. 35 Minuten