Brooklyn Cheese Cake, Ø 14 cm mit GOURMET KÄSEKUCHEN

Informationen

Gebäckvorteile

  • eine feine, lockere Käsekuchenmasse
  • mit Frsichkäse in Doppelrahmstufe
  • auf Buttermürbteig gebacken
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Zutaten

Teig

400 g KOMPLET MÜRB + STREUSEL
200 g Butter, weich

Basismasse

1.000 g KOMPLET GOURMET KÄSEKUCHEN
3.500 g Frischkäse, doppelrahmstufe
350 g Vollei

Verarbeitung

Die Butterstreusel herstellen, in die beschichteten Tortenringe (Ø 140 x 50 mm) einstreuen und anbacken.
Einwaage: ca. 75 g / Stk.

Backtemperatur: ca. 190° C
Backzeit: ca. 10 – 12 Minuten

Alle Zutaten der Quarkauflage mit dem feinen Besen im mittleren Gang glattrühren.
Rührzeit: ca. 3 Minuten

Die Masse einfüllen und abbacken.
Einwaage: ca. 600 g / Stk.

Backtemperatur: ca.160 – 165°C
Backzeit: ca. 60 – 65 Minuten