Verarbeitung
Die Butterstreusel lt. Grundrezept herstellen, auf ein vorbereitetes Blech ( 60 x 20 cm) gleichmäßig aufstreuen, leicht andrücken und abbacken.
Einwaage: ca. 600 g
Backtemperatur: ca. 190° C
Backzeit: ca. 10 Minuten
Alle Zutaten der Basismasse mit dem groben Besen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen, auf den gebackenen Boden gleichmäßig aufstreichen, mit den abgetropften Dunstsauerkirschen bestreuen und abbacken.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Masse: ca. 1850 g
Einwaage Dunstsauerkirschen: ca. 600 g
Backtemperatur: ca. 190° C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Nach dem Erkalten mit Aprikosen Geleegus aus KIDDY GEL APRIKOSE abglänzen und mit KIDDY WEISS überspinnen.
Zum Schluss in Stücke ( z.B. 10 x 6 cm, dies entspricht einer Ausbeute von 20 Stück pro Blech ) einteilen und schneiden.
