Verarbeitung
Den Buttermürbteig laut Grundrezeptur herstellen.
Den Mürbteig ca. 2, 5 mm dick auf Blechgröße (60 x 20 cm) ausrollen und anbacken.
Einwaage: ca. 500 g pro Blech
Backtemperatur: ca. 190° C
Backzeit: 10 – 12 Minuten
Alle Zutaten der Quarkfüllung mit dem feinen Besen im mittleren Gang glattrühren.
Rührzeit: ca. 3 Minuten
Einwaage Joghurtfüllung: ca. 4050 g pro Blech
TK-Heidelbeeren auf die Joghurtmasse verteilen und den Kuchen abbacken.
Einwaage TK-Heidelbeeren: ca. 400 g pro Blech
Backtemperatur: ca. 190° C
Backzeit: 50 – 55 Minuten
Nach dem Erkalten den KOMPLET GLANZ KLAR 20 mit dem Zucker trocken mischen, in kochendes Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen. Die ausgekühlte Joghurtschnitte damit dünn abglänzen.
Dekor: ca. 140 g pro Blech
