Mandel -Gugelhupf

Informationen

Gebäckvorteile

  • eine feine, lockere Rühr – Sandmasse
  • mit einem feinen, zart – buttrigen Mandelgeschmack
  • besonders saftig
  • appetiliche, zart – gelbe Farbe
  • lange Frischhaltung
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Zutaten

Basismasse

1.000 g KOMPLET MANDELSOFT
400 g Speiseöl
300 g Vollei
300 g Wasser

zum Ausstreuen der Form

50 g Mandeln, gehobelt

Zum Abglänzen

100 g KOMPLET KIDDY GEL APRIKOSE, Aprikosen-Geleeguß, Grundrezept

Verarbeitung

Alle Zutaten zusammen im Schnellgang mit groben Rührbesen oder Flachteigschläger aufschlagen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten

Die Masse in die gefettete und mit Mandeln ausgestreuten Rodonformen, (ca. 2000 ml. Volumen) einfüllen und abbacken.
Einwaage Masse: ca.1000 g / für eine Rodonform mit ca. 2000 ml. Volumen.
Backtemperatur: ca.180 – 190°C
Backzeit: ca. 50 – 55 Minuten

Nach dem Erkalten mit Geleeguß aus KIDDY GEL APRIKOSE ( s. Grundrezept ) abglänzen.
Dekor: ca. 50 g / pro Rodonform