GOURMET-MUFFINS, Schnittenrezeptur, 60 x 20 cm
Informationen
Gebäckvorteile
- eine lockere, helle Sandmasse
- mit besonders langer Frischhaltung
- mit einer leckeren Auflage nach Wahl
Zutaten
| 1.000 g | KOMPLET GOURMET MUFFIN |
| 230 g | Speiseöl |
| 450 g | Vollei |
| 270 g | Wasser |
Verarbeitung
Alle Zutaten mit dem groben Rührbesen oder Flachteigschläger im Schnellgang aufschlagen und auf vorbereitete Bleche ( 60 x 20 cm ) gleichmäßig aufstreichen.
Aufschlagzeit: ca. 3 Minuten
Einwage: 1500 kg
Danach mit der Auflage ihrer Wahl ( z.B. Kirsche und Streusel ) belegen und abbacken.
Backtemperatur:
Etagenofen: 200 – 210 ° C
Stikkenofen: 160 – 170 ° C
Backzeit: 30 – 35 Minuten
Die Backtemperaturen – und Zeiten, sind auf den Ofentyp und die Auflage abzustimmen.